El pescado blanco es un tipo de pescado con relativa poca grasa en la musculatura. El nombre "blanco" se le ha dado popularmente porque la mayoría de pescados con poca grasa tienen la carne más clara que los llamados pescados azules. El pescado blanco tiene menos grasa porque suele vivir en el fondo del mar y es más sedentario que el azul, pero no es menos valioso nutricionalmente. Una de las diferencias principales entre el pescado blanco y azul es la forma de la cola. Los pescados blancos tienen la cola más redondeada debido a su sedentarismo.